当天然脂或油用氢氧化钾进行适当处理时，形成肥皂和甘油，这种过程称为皂化。根据皂化值我们可以了解轧制油中油脂的情况。目前使用的乳化液中皂化脂不可低于160.皂化值过低轧制时润滑效果就会不好，造成轧制力加大铁粉过高板型也会受到影响。当皂化值过低时，查看乳化液浓度是否过低，乳化液浓度要是在正常的情况下，那就是杂油含量过高造成乳化液浓度不准确。在轧制过程中，游离脂肪酸降低，轧制润滑性能就会减小。游离脂肪酸一般用来改进乳化液的润滑作用，但不能突然升高，若突然升高，就说明乳化液发生化学变化，细菌生长，并由于氧化易发生酸败。
生物法尽管目前生物法还没有用于冷轧含铬废水处理，但从宝钢的中试结果看，生物法处理冷轧含铬废水，工艺流程简单，系统具有较强的耐冲击负荷的能力，单位铬去除成本较低，铬去除效率高，污泥产生量少，适合未来的环保要求。超滤技术作为新的油水分离技术，已经广泛应用在冷轧含油废水处理领域。此外，MBR将以其特有的优点成为21世纪很发展前景的工业污水处理和中水回用技术。膜分离法膜分离法作为一种新型废水处理技术，具有其他废水处理方法不可比拟的优点。膜分离技术主要有微滤、超滤、反渗透和纳滤。但生物法处理含铬废水，出水中容易带有一定的色度，可以在生物法后增加活性炭吸附工艺对色度进行去除。
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